Alessandro Borghese, uno degli chef e personaggi televisivi più noti nel panorama culinario italiano, è nato a San Francisco, negli Stati Uniti, il 19 novembre 1976. Primogenito dell'attrice Barbara Bouchet, tedesca ma naturalizzata italiana e famosissima in Italia soprattutto negli anni '70, e dell'imprenditore napoletano Luigi Borghese (1936 - 2016), Alessandro ha un percorso di vita e professionale ricco e variegato. Ha anche un fratello minore, di nome Massimiliano, che fa il barman.
Formazione e le Prime Esperienze Culinarie
Il giovane Alessandro Borghese ha frequentato prima la St. George's British International School di Roma e dopo si è diplomato all'American Overseas School of Rome nel 1994. Già da ragazzo, la passione per la cucina era evidente, tanto da decidere di intraprendere questa carriera prima ancora di concludere la sua parentesi scolastica. La scelta di intraprendere la carriera di chef arriva quando ha diciassette anni.
Alessandro Borghese: "ARE THERE THE CHEF'S FINGERPRINTS IN YOUR DISH?" | Ale 4 Ristoranti
Una volta ottenuto il diploma, nel 1994, si imbarca sulle navi da crociera, dove lavora come lavapiatti, aiuto cuoco e poi chef per tre anni. È proprio in questo contesto che Borghese si appassiona alla gastronomia, incoraggiato anche dagli chef incontrati nei successivi tre anni. Durante questo periodo, fa parte dell'equipaggio della nave Achille Lauro, vivendo in prima persona il naufragio al largo della Somalia, avvenuto il 30 novembre 1994. In questa drammatica esperienza, è rimasto 3 giorni in mare aperto su una scialuppa, in compagnia di altri naufraghi. Sua madre, Barbara Bouchet, apprese del naufragio dal telegiornale.
Compiuti i viaggi per mare, e complici le sue origini italo-americane e i suoi studi grazie ai quali conosce perfettamente le lingue, si trasferisce all’estero. Dal 1997 al 2000, lavora come cuoco in diverse città, approfondendo le proprie conoscenze a San Francisco, Londra e Parigi. Dopo queste esperienze internazionali, rientra in Italia, dove frequenta la scuola di sommelier. Questo periodo di apprendistato, come lo definisce lui stesso, è stato fondamentale per la sua crescita professionale. Dopo un breve periodo trascorso a New York, dove porta le conoscenze acquisite in due ristoranti molto importanti della "grande mela", lavorando sia come chef che come sommelier, si stabilisce definitivamente in Italia. Successivamente, lavora in diversi ristoranti di Milano e Roma.
La Carriera Televisiva e il Successo
La carriera di Alessandro Borghese nel mondo della televisione italiana comincia nel 2004, sulla neonata piattaforma digitale di Sky. Il debutto televisivo di Borghese avviene nel 2005 come conduttore del programma "Cortesie per gli Ospiti", al fianco di Roberto Ruspoli e Chiara Tonelli, in onda su Real Time. Questa collaborazione con il programma di Real Time prosegue per ben otto stagioni, fino al 2012. Nello stesso anno, appare in un episodio della sitcom "Camera Cafè" e compare anche in "L’Ost", in onda sulla stessa rete. Il 2006 è l'anno di "Cuoco gentiluomo", altro programma a tema condotto sempre da Borghese e in onda su Real Time. Dal 18 aprile 2011, nuovamente su Real Time, Alessandro Borghese conduce il suo nuovo format "Cucina con Ale!", in onda praticamente tutti i giorni.
Diventa poi uno dei volti più noti di Sky Italia e uno dei personaggi televisivi più conosciuti in ambito culinario, contribuendo a far appassionare un pubblico molto vasto alla tradizione gastronomica italiana. Borghese, spesso definito lo chef "Rock & Social", propone i piatti tipici d’Italia rivisitati però in chiave moderna, riuscendo a conquistare adulti e bambini con la sua simpatia, allegria e solarità, oltre alla sua competenza e professionalità.
Dal 2014 al 2016, è giudice del talent show culinario per bambini e ragazzi "Junior MasterChef Italia", in onda su Sky Uno. Dal 2015, conduce lo show "Alessandro Borghese - 4 ristoranti", in prima serata su Sky Uno e poi replicato ripetutamente in ogni fascia oraria su TV8. Questo programma lo consacra al successo e per il quale, probabilmente, è più conosciuto. Il format, che prevede per ogni puntata la presenza di quattro ristoratori che si sfidano tra loro, riscuote un successo talmente elevato da essere riproposto ogni anno. Il pubblico apprezza questo format fresco e allo stesso tempo avvincente, che permette anche di scoprire alcuni ristoranti del Bel Paese e, in alcune puntate girate all’estero, anche alcuni ristoranti italiani dislocati in giro per il mondo.
Tuttavia, la sua presenza diventa più costante proprio sul canale free di repliche di Sky. Nel 2017, conduce "Cuochi d'Italia". Nel 2021, è al timone di "Alessandro Borghese - Piatto ricco" con la collaborazione dell'altro noto chef stellato Gennaro Esposito, e di "Game of Talents", un game show sui talenti a squadre capitanate da Frank Matano e Mara Maionchi. Purtroppo, questi due programmi non riescono ad ottenere un grande successo di ascolti. Migliori sono le performance per i programmi "Alessandro Borghese Kitchen Sound" e "Cuochi d’Italia". Nel 2022, conduce "Alessandro Borghese - Celebrity Chef" insieme alla giornalista Angela Frenda e allo chef pluristellato Enrico Bartolini nel ruolo di giudici.
Attività Imprenditoriali e Editoriali
Nonostante il successo ottenuto in tv, Borghese non abbandona la sua carriera nel mondo della ristorazione. Nel 2006, fonda "Il lusso della semplicità", la sua prima società di catering e banqueting per eventi pubblici o privati. Questo brand, nel 2017, diventa anche il nome del suo primo ristorante, aperto a Milano.
Nel 2010, fonda AB Normal srl - Eatertainment Company, un’azienda che si occupa di consulenza e advertising in ambito food, food consulting e marketing per ristoranti e chef, collaborando anche nella creazione e sviluppo di format televisivi. Questa società, di cui Wilma Oliviero ricopre il ruolo di amministratore delegato e direttore commerciale, sviluppa anche diversi format televisivi che vanno in onda non solo in Italia ma anche all’estero.
Nel corso degli anni, Alessandro Borghese pubblica diversi libri di cucina. Il 22 ottobre 2009, esce in libreria il suo primo libro, dal titolo "L'abito non fa il cuoco. La cucina italiana di uno chef gentiluomo". Altri titoli includono "Tu come lo fai?" (2013), "Alessandro Borghese Kitchen Sound. Senti come suona questo piatto!" (2017), e l'ultimo, "Cacio & Pepe", edito dalla casa editrice Solferino e realizzato in collaborazione con la giornalista Angela Frenda. Questo libro non offre ai fan dello chef solo alcune ricette uniche, ma anche racconti privati che permettono di scoprire qualcosa in più della sua vita e della sua personalità.
Il ristorante di Alessandro Borghese a Milano, inaugurato nel 2017 e chiamato "Alessandro Borghese - Il lusso della semplicità", è basato sul concept della trasparenza e del legame che unisce lo chef ai commensali, con la cucina a vista per permettere a tutti di assaporare i piatti prima con gli occhi. L'intento dello chef Borghese con questo ristorante è riuscire a trasmettere delle emozioni attraverso i suoi piatti e compiacere i suoi ospiti, che a detta di Alessandro devono uscire dalla sala felici, tutti gli ospiti, bambini compresi. Per questo, è presente anche un menu appositamente pensato per i bambini. Il menu del ristorante cambia spesso, poiché Borghese è uno chef che presta attenzione alla stagionalità delle materie prime.
Nonostante non abbia stelle Michelin, Alessandro Borghese non sembra curarsene più di tanto. In molte interviste, ha ammesso che le stelle Michelin sono importanti, ma non sono il suo primo pensiero. A lui interessa solo cucinare e rendere felici i suoi ospiti, senza rinunciare mai al suo stile e a quella sua personalità rock che tutti ormai hanno imparato a conoscere più che bene.
Vita Privata
La vita privata di Alessandro Borghese è caratterizzata da una famiglia unita e da una storia d'amore nata in modo inaspettato. Il 25 luglio 2009, lo chef sposa Wilma Oliverio, la sua fidanzata, in una cerimonia molto seguita dai fotografi e dalla stampa rosa nazionale.
Wilma Oliverio ha un passato come modella e showgirl, tra i suoi lavori più importanti ricordiamo Tg Rosa per Odeon TV e Ok Il prezzo è giusto. Inizia a lavorare nel settore commerciale della Digital Bros. Per la realizzazione del videogioco Cooking Mama, l’azienda è alla ricerca di un giovane chef. Alessia Ventura passa a Wilma il numero di telefono di Alessandro Borghese. Wilma e Alessandro si incontrano quindi per la prima volta nel settembre del 2008. Nonostante Wilma fosse fidanzatissima, si innamora all’istante di Alessandro. Lo stesso vale per lui. Un vero e proprio colpo di fulmine, che porta i due innamorati a sposarsi nel luglio del 2009, ad appena 10 mesi dal loro primo incontro.
Dalla loro relazione nascono due figlie: Arizona, nata nel 2012, e Alexandra, nata nel 2016. Oggi, Wilma Oliviero ricopre il ruolo di amministratore delegato e direttore commerciale dell’AB Normal.
Alessandro Borghese ha anche rivelato di avere un altro figlio, un maschio, nato nel 2006 da una relazione con un'altra donna. Ha saputo di essere padre dopo molto tempo dalla sua nascita, l'ha riconosciuto ed è un puntuale sostenitore ma non ha mai avuto il modo di conoscerlo, se non cercandolo su Internet. "Non è mica un assassinio, è una cosa che capita e che è capitata a me come a centomila altre persone", ha commentato riguardo a questa vicenda. Ha espresso il desiderio di incontrarlo, affermando che gli piacerebbe molto.
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