L'allevamento dei fagiani rappresenta una delle attività più affascinanti nel panorama dell'avicoltura amatoriale e professionale. Questi magnifici uccelli, caratterizzati da un'elevata produzione di uova, un aspetto memorabile e un portamento orgoglioso, richiedono tuttavia attenzioni specifiche, specialmente durante le delicate fasi della riproduzione e dell'incubazione. Capire come gestire correttamente le uova fecondate è il primo passo per garantire il successo di una schiusa e la salute dei futuri pulcini.
La Riproduzione: Dal Comportamento Naturale alla Gestione in Voliera
La riproduzione del fagiano in cattività è considerata piuttosto semplice, ma è fondamentale comprendere le differenze tra il comportamento in libertà e quello in voliera. In natura, la femmina tende ad isolarsi dal resto del gruppo per la deposizione delle uova e la successiva cova, creando un nido in una piccola buca nel terreno, nascosta da foglie, pagliuzze o sotto dei cespugli.
In cattività, se allevate all’aperto, le femmine possono isolarsi senza particolari problemi. Tuttavia, all'interno di una voliera, tale isolamento risulta ovviamente impossibile. È doveroso accennare ad altre difficoltà della convivenza: per attirare l’attenzione delle femmine, i maschi adulti possono arrivare a distruggere i nidi. In voliera è assai più facile che, senza un’apposita cassetta nido, le uova vengano deposte dove capita e poi abbandonate a se stesse. Per alcune specie, come il fagiano di Lady Amherst, la cova in cattività è una pratica abbastanza rara, il che rende l'intervento dell'allevatore tramite incubatrice quasi obbligatorio.
Caratteristiche Uniche delle Uova di Fagiano
Le uova di fagiano sono considerate uniche e sono molto richieste dagli intenditori. Un uovo di fagiano è grande all'incirca la metà di un uovo di gallina, con un peso medio che si aggira intorno ai 30 grammi, sebbene la taglia dipenda fortemente dalla razza e dalle condizioni di vita dell'animale. Nel territorio caucasico, ad esempio, le dimensioni tendono ad essere superiori rispetto ad altre regioni.
Le femmine depongono uova di tonalità variabili: dal grigio al verde scuro, passando per il marrone e le colorazioni variegate. Possono presentarsi come monocolore o macchiate. È interessante notare come il colore possa variare sensibilmente tra le razze: il fagiano dorato femmina deporrà dalle 6 alle 12 uova giallognole striate di rosa o bianco. Una nota curiosa suggerisce che i pulcini nati da un uovo grigio abbiano maggiori probabilità di sopravvivenza rispetto a quelli nati da un uovo verde. Il guscio è solitamente molto fragile e presenta piccoli pori.
Dal punto di vista nutrizionale, il tuorlo è proporzionalmente più grande di quello di un uovo di gallina. Le uova di fagiano sono ricche di proteine, vitamine (A, D e gruppo B), ferro, magnesio, calcio, fluoro, zinco, selenio e rame. Sebbene le proteine bollite abbiano un sapore molto tenero, il loro consumo è sconsigliato a persone in sovrappeso, mentre risultano eccellenti per chi affronta sforzi fisici pesanti o stati di esaurimento.
Selezione e Preparazione all'Incubazione
La selezione rigorosa prima della schiusa è la condizione principale per ottenere buoni giovani. Le uova destinate all'incubatrice devono essere attentamente controllate utilizzando uno speciale dispositivo chiamato ovoscopio, che permette di rilevare deviazioni nella qualità del guscio, nella composizione proteica, nella posizione del tuorlo e nella dimensione della camera d'aria.
Non devono essere assolutamente messe nell'incubatrice uova che presentino:
- Due tuorli.
- Guscio danneggiato, incrinato o con ammaccature.
- Macchie di sangue.
- Pori dilatati o macchie di decomposizione (verdi, rosa o grigie).
Le uova sporche non dovrebbero essere lavate, poiché lo strato protettivo invisibile esterno verrebbe distrutto, favorendo l'ingresso di batteri. Un guscio piatto, liscio e integro è il segno distintivo di un uovo ideale. Se la proteina appare sottile, ciò indica spesso una dieta disturbata dell'uccello.
Conservazione Ottimale Prima dell'Incubazione
Per ottenere un risultato eccellente, le uova dovrebbero essere conservate in condizioni ottimali per un periodo massimo di 7 giorni prima di essere poste in incubatrice. È fondamentale conservarle in un'area ben ventilata a una temperatura di circa 10 °C. Poiché il guscio è molto sottile, le uova assorbono facilmente gli odori circostanti, che devono quindi essere evitati. È necessario mantenere un'umidità costante: una velocità troppo bassa causerebbe la disidratazione dell'uovo. Evitate correnti d'aria o sbalzi termici che potrebbero portare alla formazione di condensa, terreno fertile per microbi e batteri. Se le uova sono state trasportate per lungo tempo, necessitano di riposo; dopo circa 10 ore possono essere disposte orizzontalmente su vassoi e girate almeno 2 volte al giorno.
Gestione del Ciclo di Incubazione
Prima di iniziare, accendete l'apparecchiatura 24 ore prima per testarne il funzionamento e stabilizzare il microclima. Sette giorni prima dell'incubazione, è bene pulire le uova e trattarle con una soluzione di formaldeide.
I parametri fondamentali per un'incubazione di successo (che dura in media dai 23 ai 25 giorni) sono:
- Temperatura: Per i primi 3 giorni si consiglia una temperatura di 38,5 °C, per poi ridurla a 37,5 °C. Monitorare costantemente con termometri precisi.
- Umidità: Si dovrebbe mantenere un valore costante intorno al 65%.
- Movimentazione: Le uova vanno capovolte regolarmente, idealmente ogni 4 ore, per evitare che l'embrione aderisca alle pareti del guscio.
Incobazione uova fagiano,1°parte.
Errori Comuni da Evitare
- Temperatura troppo alta: Causa la nascita precoce di pulcini con organi interni non completamente formati.
- Temperatura troppo bassa: Porta a nascite ritardate e deviazioni nello sviluppo embrionale.
- Umidità inadeguata: Livelli bassi causano debolezza e il rischio che il pulcino resti incollato al guscio durante la schiusa; livelli troppo elevati bloccano lo sviluppo dell'embrione.
- Ispezione eccessiva: È vitale non aprire l'incubatrice per le prime 2 settimane. Solo dopo questo periodo, aprire il coperchio per circa 20 minuti può favorire lo scambio gassoso e stimolare la vitalità dei pulcini.
Svezzamento e Crescita dei Piccoli
Già dopo poche ore dalla schiusa, i piccoli fagiani si dimostrano vivaci e pronti a seguire la madre (o la fonte di calore artificiale). In generale, i pulcini crescono in fretta, con l'eccezione della razza Lady Amherst, che presenta un tasso di mortalità leggermente più elevato.
Un aspetto critico dello svezzamento è l'aggressività: all'età di 3-4 settimane, i pulcini di fagiano Venerato possono risultare litigiosi tra loro. I piccoli di fagiano comune possono beccarsi violentemente provocandosi ferite; è bene ricordare che la vista del sangue può attrarre gli altri esemplari, innescando dinamiche di violenza reciproca. Per una crescita sana, si consiglia la somministrazione di mangimi sfarinati bilanciati, integrati con tuorlo d’uovo sodo, cicoria tritata e miscugli di semi specifici.
Considerazioni su Acquisti e Reclami
Nell'acquisto di uova fertili online, è fondamentale rivolgersi a professionisti del settore che garantiscano l'integrità del pacco contro vibrazioni e sbalzi termici. Le uova spedite dovrebbero arrivare al destinatario entro 10 giorni dalla deposizione.
È bene ricordare che non tutte le uova definite "chiare" (non feconde) lo sono per negligenza del venditore: il viaggio stesso può compromettere la vitalità di un embrione. Per questo motivo, molti allevatori professionisti richiedono la prova video della speratura entro pochi giorni dall'arrivo del pacco per valutare eventuali rimborsi. Quando si acquistano animali vivi o uova, l'etica dell'allevatore gioca un ruolo cruciale: preferite sempre soggetti puri, vaccinati e dotati della necessaria documentazione sanitaria, rispettando le normative sul trasporto che prevedono, ad esempio, tempi di percorrenza inferiori alle 12 ore sul territorio nazionale per garantire il benessere animale. Allevare significa proteggere, ed è questo lo spirito che deve animare ogni scelta, dalla selezione della razza alla cura del primo pulcino che rompe il guscio.