Lo svezzamento rappresenta una tappa fondamentale nella vita di ogni bambino e nella vita di ogni genitore. Iniziare a introdurre nuovi alimenti, oltre al latte materno o al latte formulato, è un processo delicato che richiede attenzione e pazienza. Il periodo dello svezzamento è ricco di scoperte e novità sia per il bambino che per i genitori; le cosiddette “pappette per neonati” sono in realtà un concentrato di nutrienti, un ottimo modo per introdurre il piccolo ai nuovi sapori e consistenze, e sono perfette anche se si preferisce crescere il bimbo con l’autosvezzamento. La prima pappa è il primo passo per costruire un rapporto sano e positivo con il cibo.
Quando e come approcciarsi al momento giusto
Il momento giusto per introdurre la prima pappa? Semplicemente, non esiste! Ogni bambino è unico, e sarà proprio lui a farci capire quando è pronto per lo svezzamento, attraverso alcuni segnali. Un bimbo è pronto per lo svezzamento se sa stare seduto, ha perso il riflesso di estrusione della lingua (un movimento involontario che il neonato effettua in risposta a uno stimolo esterno, utile a contrastare l’ingresso in bocca di corpi estranei), afferra gli oggetti e mostra interesse per il cibo. In generale, queste condizioni si verificano intorno al sesto mese (ma a volte anche più tardi). Questo è anche il periodo in cui il latte materno o artificiale da solo potrebbe non essere più sufficiente a soddisfare le esigenze nutrizionali del bambino.
La sicurezza alimentare rappresenta un punto fondamentale durante il divezzamento, noto anche come svezzamento. Bisogna sempre ricordarsi che il bambino non è un piccolo adulto, e deve consumare cibo pensato per la sua età. Quando noti tutti i segnali di prontezza e ti sei confrontato con il pediatra, ci siamo: prepara la pappa e dai il via allo svezzamento! È importante ricordare che durante lo svezzamento classico è sempre consigliabile consultare il pediatra, che vi guiderà mese dopo mese nell'introduzione degli alimenti nella dieta del vostro piccolo.
BRODO VEGETALE in SVEZZAMENTO? Cosa mettere? Quanti ml di brodo? Che acqua usare?
Preparazione del brodo vegetale e basi nutrizionali
Le prime pappe svezzamento sono un’ottima alternativa per i genitori alle prime al fine di garantire un apporto bilanciato. Per preparare una deliziosa prima pappa di verdure, avrai bisogno di ingredienti per circa 4 porzioni di brodo. Il brodo vegetale è la base della nostra ricetta: lava accuratamente patata, carota e zucchina, tagliale a pezzi grossolani e mettile in una pentola con 200 ml di acqua. Porta a ebollizione, quindi riduci la fiamma e lascia cuocere per circa 30 minuti, finché le verdure non saranno ben tenere.
Una preparazione semplice e geniale da tenere sempre pronta in casa è ovviamente il brodo vegetale home made: dovrete usare vegetali di stagione senza foglie (la foglia va molto più facilmente in fermentazione e quindi facilita gas intestinali e colichette). Potrete utilizzare per esempio il gambo della bietola ma non la foglia. Vi consiglio di mettere insieme 3-5 tipi di verdure in parti estratti; dovrete poi filtrare e buttare le verdure. Una volta filtrato e fatto raffreddare il brodo, utilizzando contenitori monoporzione da etichettare con la data, si può riporre in congelatore e conservare per circa un mese.
Introduzione delle proteine e dei cereali
Una volta cotte le verdure del brodo, preleva le verdure dal brodo (o usa verdure fresche cotte al vapore) e frullale con un frullatore ad immersione fino a ottenere una crema liscia. Aggiungi 2-3 cucchiai di crema di riso al brodo caldo e mescola bene fino a ottenere una consistenza omogenea. Unisci le verdure frullate al brodo con la crema di riso e aggiungi una fonte proteica. È importante imparare a ruotare le fonti proteiche secondo uno schema vario e bilanciato: 15 g di carne fresca cotta e frullata, 20 g di pesce fresco, 5 g di parmigiano grattugiato, 15 g di ricotta o formaggino, mezzo uovo sodo schiacciato oppure 25 g di legumi freschi decorticati.
Per quanto riguarda il glutine, non vi è nessuna controindicazione quando il bambino segue un divezzamento bilanciato e in salute. In questa delicata fase del neonato e in presenza di eventuali reazioni avverse, si consiglia di rivolgersi al Pediatra. È utile inoltre variare le consistenze: con la crescita, si introducono il semolino e le micro-pastine. Prova a utilizzare il minipimer Braun MultiQuick 7 e potrai realizzare tutto senza problemi.
Evoluzione della masticazione e consistenze
Un equilibrato percorso di divezzamento va di pari passo con lo sviluppo fisiologico del neonato: il primo anno di vita è il momento in cui il bambino sviluppa i primi dentini e può integrare nella dieta alimenti aventi consistenze opportune atte a stimolare un’adeguata deglutizione e, successivamente, un’opportuna masticazione. Fino a 6-7 mesi di vita si raccomanda di proporre al lattante cibi in purea o di piccole dimensioni. Nel periodo 7-12 mesi si concretizzano riflessi e abilità della masticazione ed è quindi possibile aumentare la varietà introducendo anche alimenti tagliati a pezzetti o cereali e pastasciuttine di formati progressivamente più grandi.
Nella fascia di età 12-36 mesi il bambino acquisisce una capacità di masticazione più completa, è possibile quindi introdurre cibi di dimensioni sempre più grandi e di diverse consistenze, prestando sempre attenzione alla gradualità. L’evoluzione della masticazione e l’esplorazione delle nuove consistenze sono tappe evolutive della crescita che richiedono sempre l’attenta supervisione del genitore. Provate a dare al bimbo verdure schiacciate o a pezzettini, cotte al vapore con sale e olio d’oliva: vi ritroverete con un piccolo divoratore di verdure.
Schema di introduzione degli alimenti
Il passaggio allo svezzamento al sesto mese è davvero importante nell'alimentazione del vostro piccolo. Per i genitori che si preparano ad avviare lo svezzamento, ecco un utile elenco dei principali alimenti e delle relative età consigliate:
- Frutta: Mela, pera, banana e prugna dai 4 mesi; albicocche e pesche dai 6 mesi.
- Verdura: Patata, carota, zucchina e zucca dai 5 mesi; sedano, porro, cipolla e finocchi dai 6 mesi.
- Cereali: Riso in crema dai 5 mesi; pastina minuscola dai 7 mesi; orzo e farro dopo i 12 mesi.
- Carne: Coniglio, tacchino, pollo e manzo (omogeneizzati dai 6 mesi); lessato o cotto al vapore dai 9 mesi.
- Pesce: Merluzzo, trota, sogliola, platessa dai 8 mesi; pesce spada e salmone dai 9 mesi.
Le quantità degli alimenti durante lo svezzamento dovrebbero essere stabilite in base alle indicazioni del pediatra. All'inizio del sesto mese, i pasti consigliati dovrebbero essere 5 o 6. Lo svezzamento comincia sostituendo uno di questi con la prima pappa. Dopo circa 1-2 mesi, le pappe diventano 2, con l'aggiunta di una merenda, e di conseguenza diminuiscono i pasti a base di latte. La merenda svolge un ruolo cruciale nel prevenire che il bambino arrivi al pasto con troppa fame, facilitando così un'alimentazione corretta.
Consigli pratici per la routine quotidiana
Introduci la pappa durante un momento tranquillo della giornata, preferibilmente a mezzogiorno, quando il bambino è riposato e non troppo affamato. Assicurati che l’ambiente sia sereno e privo di distrazioni per aiutare il bambino a concentrarsi sul nuovo cibo. Offri la pappa con un cucchiaino di silicone, morbido e adatto ai neonati. Inizia con piccole quantità, lasciando che il bambino esplori il sapore e la consistenza. È normale che all'inizio possa rifiutare la pappa o sembrare incerto. Mantieni un atteggiamento positivo e paziente. Ripeti l'offerta della pappa senza insistere troppo, dandogli il tempo di abituarsi.
Le pappe, specialmente se arricchite con olio extravergine d’oliva, sono fondamentali per la crescita. Il ferro è più facilmente assorbito dalla carne rossa, ma si trova anche negli spinaci e in altre verdure a foglia verde, come anche in alcuni legumi. I broccoli sono un ottimo cibo da inserire nello svezzamento, così come le carote, particolarmente apprezzate dai bambini grazie al loro colore. Non si parla quasi mai del ruolo importante che gli avocado possono giocare nello svezzamento dei più piccoli. Con tanto amore, un po’ di pazienza e gli strumenti giusti, questa fase può diventare un’esperienza piacevole per tutta la famiglia. I primi anni di vita, a partire dal concepimento fino al secondo anno di età, sono fondamentali per la salute del bambino e del futuro adulto: è in questo periodo che le difese immunitarie vengono programmate in modo definitivo, determinando anche il benessere fisico di lungo periodo.
tags: #viva #la #pappa #svezzamento