La razza Amrock, apprezzata per le sue molteplici qualità, rappresenta un'eccellenza nel panorama avicolo, distinguendosi sia per la robustezza che per la sua notevole produttività. Questi animali, infatti, fanno parte delle razze polivalenti o a doppio uso, il che significa che offrono una qualità della carne ottima e abbondante, mantenendo al contempo la caratteristica di essere una razza ovaiola molto produttiva. L'interesse verso questa razza è cresciuto costantemente, sia tra gli allevatori esperti che tra coloro che si avvicinano per la prima volta all'allevamento avicolo, grazie alla sua adattabilità e alla facilità di gestione.
Origini e Storia della Razza Amrock: Un Percorso Transcontinentale
L'Amrock è una razza di polli di origine americana, le cui radici affondano negli Stati Uniti, dove fu selezionata intorno al 1868. Il materiale originario impiegato per la sua creazione fu lo stesso di quello selezionato per la Plymouth Rock. Per questa ragione, possiamo considerarle come un’unica razza divisa in due tipi, strettamente imparentati. La Plymouth Rock fu antecedente e veniva allevata soprattutto per essere esposta alle fiere, mentre la Amrock era più utilitaria e considerata succedanea alla Plymouth Rock. Nello specifico, la razza venne creata nel Massachusetts, incrociando la Dominicana con la Cocincina e la Java nere. L'origine più accreditata del nome è quella che lo vede risalire all'abbreviazione di "Amerikan Rock", formulata dagli allevatori tedeschi che ne riconobbero il valore e la peculiarità.
In Europa, la razza giunse nel 1945, rivestendo un ruolo cruciale come aiuto umanitario alla Germania. In quel periodo storico, il patrimonio avicolo tedesco era praticamente distrutto, e i polli di questa razza fornirono carne e uova alla popolazione tedesca, contribuendo significativamente alla ripresa del paese. Questo fatto ha portato la razza ad essere più popolare in Europa, e in particolare in Germania, che negli Stati Uniti stessi. La Germania ha poi selezionato anche una varietà nana, ampliando ulteriormente la versatilità della razza. La gallina Amrocks, pur avendo la propria origine negli Stati Uniti, venne successivamente migliorata con una selezione genetica proprio in Germania, testimoniando un percorso di sviluppo e affinamento transcontinentale.
Caratteristiche Fisiche e Morfologiche Distintive: L'Eleganza Barrata
Le galline Amrock sono di tipo medio-pesante, caratterizzate da una struttura robusta e da una forma distintiva. Il peso di una gallina adulta si attesta generalmente tra i 2,5 e i 3 kg, mentre il gallo può arrivare a pesare tra i 3 e i 4 kg, e in alcuni casi anche superare i 4 kg di peso, come un gallo adulto può arrivare a superare. Questi polli sono abbastanza grandi e il loro peso può variare intorno ai tre chili e mezzo. La razza Amrock è una gallina ovaiola compatta, dalla tipica forma “a campana”, delineata dalle curve che formano collo, tronco, dorso e coda. Questa particolare conformazione rende l'animale elegante e riconoscibile.
La linea dorsale è lunga e finisce con la curva concava della coda, la quale è ampia alla base e interamente distesa. Il tronco è di lunghezza media, largo, pieno, con la linea del dorso leggermente salente. La linea del dorso prosegue verso la coda in una curva concava, senza interruzioni. Il petto è profondo e arrotondato, largo, pieno e ben arrotondato. La testa, leggermente ovale, è di media grandezza e provvista di un becco corto e forte, fortemente ricurvo, di colore giallo. Talvolta il becco può essere striato di nero. I loro occhi sono baio rossastri, grandi, sporgenti e di colore arancio/rosso, conferendo loro uno sguardo attento. La cresta è semplice, con degli orecchioni lunghi e rossi. La cresta è di media grandezza e dotata di cinque denti regolari. I bargigli sono rossi, mediamente lunghi e larghi, di tessitura fine e lisci. La faccia, priva di peluria, è rossa e liscia, e gli orecchioni sono ovali, di media grandezza e di colore rosso. Le ali sono ben rialzate e portate orizzontali, molto aderenti al corpo. Il ventre è pieno e arrotondato, soprattutto nella femmina. Le zampe sono gambe di media lunghezza, forti e ben impiumate; i tarsi sono lisci di media lunghezza, forti e ben divaricati, di colore giallo. Nella gallina è ammessa qualche scaglia scura e nel periodo di deposizione sono ammessi tarsi schiariti. Le zampe sono mediamente lunghe e separate nettamente dal corpo, dotate di tarsi fini, lisci e implumi. Le dita sono quattro e ben separate.
Il piumaggio barrato è la caratteristica distintiva e inconfondibile della razza Amrock, rendendola unica nel suo genere. Il suo motivo barrato ne caratterizza la razza, la quale è unica nel suo genere. L'Amrock è l'unica razza barrata; il piumaggio è bianco con strisce nere. Nella Amrock il colore di fondo è il nero, e su questo si alternano in maniera regolare barre parallele di colore grigio chiaro. Ogni piuma presenta una barratura trasversale, in alternanza multipla il più regolare possibile, di nero e grigio chiaro. Le barre devono essere rettilinee e delimitate il più nettamente possibile. La differenza di barratura tra galli e galline è un elemento fondamentale per il sessaggio. I galli hanno barre bianche e nere della stessa ampiezza, mentre le galline hanno l’ampiezza doppia nelle penne nere rispetto alle bianche, il che fa apparire l'animale più scuro. Questo sta a significare che i motivi delle penne risiedono nella genetica legata al sesso. Le barre dei galli sono della stessa larghezza, più strette nella mantellina e leggermente dentellate. La gallina ha delle barre nere più larghe del gallo e pertanto appare più scura. Le piume devono il più possibile terminare con il nero dando così una barra completa. Le remiganti primarie hanno le barre meno nettamente disegnate; un colore un po’ più opaco è tollerato. Il piumino è anch'esso disegnato. Veramente uno spettacolo osservare galline e galli Amrock razzolare sul prato verde. Il loro manto barrato contrasta con il verde del pascolo erboso e l'effetto che ne risulta è davvero straordinario!
Attitudine e Temperamento: La Docilità Che Conquista
Una delle qualità più apprezzate della razza Amrock è il suo carattere estremamente docile e tranquillo. Questo tipo di animale è molto calmo e non incline a volare come fanno le ovaiole pure, complice anche la sua stazza imponente. La placida attitudine dei polli Amrock li rende ideali per l'allevamento familiare e per coloro che desiderano animali meno stressanti da gestire. Non è aggressiva né agitata, pascola serena e non crea problemi con altri esemplari della stessa specie, essendo animali vivaci che vanno d'accordo anche con esemplari della stessa specie.
Inoltre, i polli Amrock tendono ad affezionarsi molto a chi li accudisce, diventando del tutto domestiche. Questa capacità di stabilire un legame con gli allevatori li rende non solo animali da reddito, ma anche piacevoli compagni. Questa razza è considerata adatta agli allevatori alle prime armi, essendo poco esigente e avendo una grande adattabilità a diversi ambienti. Non volando molto in alto, è sufficiente una recinzione bassa per allevarla al pascolo, a meno che naturalmente la recinzione non sia necessaria per proteggerla dai predatori. Posatoi e nidi andranno abbassati, in modo da farli raggiungere comodamente dai galli e dalle galline Amrock.
Polli Amrocks
Produzione: Uova e Carne (Razza a Duplice Attitudine)
Come molte altre razze antiche, l'Amrock è una razza a duplice attitudine, ovvero buona produttrice sia di carne che di uova. Questa caratteristica la rende estremamente vantaggiosa per gli allevatori che cercano un equilibrio tra queste due produzioni.
Produzione di Uova
Le galline Amrock sono delle eccellenti ovaiole e depongono uova grandi e di colore marrone. La quantità di uova si attesta sulle 220 unità all’anno, un numero considerevole per una razza a doppio uso. Il peso delle uova va dai 55 ai 60 grammi, e il colore del guscio può variare dal crema al brunastro, o dal beige al marroncino chiaro. Per la loro caratteristica, le Amrock non sono molto covaticce, il che è un vantaggio per chi mira alla produzione continua di uova senza interruzioni dovute alla cova. L'Amrocks depone uova di colore variabile dal crema al marrone, di circa 60 grammi. È una razza ovaiola, producendo un numero di uova annue pari a circa 200.
Produzione di Carne
Oltre alla produzione di uova, la razza Amrock si distingue anche per l'ottima qualità della sua carne. Naturalmente, per gli standard di fine ottocento, non può competere con le razze commerciali moderne, né le ovaiole né i broiler, specificamente selezionate per la massima efficienza produttiva in termini intensivi. Tuttavia, per gli allevamenti tradizionali e per chi cerca una carne di qualità superiore, l'Amrock è una scelta eccellente.
Questa razza presenta un buon accrescimento, anche se è una razza di polli a lento accrescimento. Questo significa che ci vogliono molti mesi prima che raggiunga il peso definitivo. Però, oltre alla bellezza degli animali e alla tutela delle antiche razze avicole, si guadagna sicuramente in qualità delle carni. La carne dei polli Amrock è eccellente, e fa un po’ un’eccezione. Nonostante la dimensione molto importante, la carne è saporita e succosa, per niente asciutta. In linea di massima, le razze leggere hanno carne più saporita rispetto alle razze pesanti, ma l'Amrock, nonostante la sua stazza, smentisce questa regola. Nel corso dell'Ottocento, molte razze europee e americane vennero incrociate con razze asiatiche di polli molto pesanti proprio per aumentarne la stazza. Purtroppo, però, queste linee asiatiche erano caratterizzate da una carne piuttosto insipida, e il loro uso nei programmi genetici in molti casi ha quindi incrementato la stazza degli animali a discapito della qualità della carne. L'Amrock, invece, ha mantenuto un equilibrio eccezionale. La pelle è bianca e la polpa chiara e deliziosa, adatta a tutte le ricette. Viste le dimensioni, è perfettamente adatto ad essere cucinato ripieno, offrendo una grande versatilità culinaria.
Riproduzione e Sessaggio alla Nascita: Un Vantaggio Unico
Una delle caratteristiche più innovative e pratiche della razza Amrock è la sua facilità di sessaggio alla nascita. L'Amrock è una razza facilmente sessabile, ovvero il sesso del pulcino può essere determinato subito dopo la schiusa dall’uovo, senza la necessità di attendere lo sviluppo delle penne o di ricorrere a metodi più complessi.
L'Amrock esiste unicamente nella colorazione nero barrato o sparviero, ovvero righe chiare alternate a righe scure, per entrambi i sessi. Si tratta di una colorazione molto utile perché permette di sessare molto facilmente gli animali. Entrambi i sessi, infatti, presentano lo stesso pattern di righe bianche e nere alternate, ma le femmine sono più scure e i maschi più chiari, cosa che permette di distinguerle con un solo colpo d’occhio. La differenza di colore è dovuta alla diversa velocità di accrescimento delle penne: nelle femmine crescono più lentamente e quindi si deposita più pigmento nero.
Nello specifico, per un occhio esperto, gli Amrock sono sessabili fin dalla nascita, prima ancora che spuntino le prime penne. È infatti sufficiente prestare attenzione al colore dei tarsi e alla grandezza della macchia chiara occipitale. Se un pulcino ha tarsi e becco di colore giallo più chiaro, allora di norma è maschio. Se invece il pulcino presenta una macchia occipitale particolarmente grande, allora con molta probabilità si tratta di un esemplare femmina. Questa caratteristica genetica legata al sesso semplifica notevolmente la gestione dell'allevamento, consentendo agli allevatori di separare i pulcini in base al sesso fin dai primi momenti di vita, ottimizzando le risorse e le strategie di crescita.
I Vantaggi dell'Allevamento della Razza Amrock
L'allevamento della razza Amrock offre numerosi vantaggi che la rendono attraente per diverse tipologie di allevatori, dai principianti ai più esperti.
Adattabilità e Robustezza: I polli di questa razza sono considerati adatti agli allevatori alle prime armi, essendo poco esigenti e avendo una grande adattabilità a diversi ambienti e condizioni climatiche. Sono animali molto robusti e rustici, il che si traduce in una maggiore resistenza alle malattie e una minore necessità di cure intensive rispetto a razze più delicate.
Facilità di Gestione: La loro natura calma e non incline al volo rende l'Amrock facile da gestire. Non sono aggressivi e si affezionano facilmente, diventando del tutto domestiche. Questo riduce lo stress sia per gli animali che per l'allevatore e facilita le operazioni quotidiane.
Sessaggio precoce: Un altro vantaggio della razza è la facilità con cui è possibile distinguere il sesso dei pulcini fin dalla nascita. Questo consente una pianificazione più efficiente dell'allevamento, permettendo di separare i galli dalle galline per scopi specifici (produzione di carne o uova) sin da subito, risparmiando tempo e risorse.
Rapido cambio di piumaggio: Il rapido cambio di piumaggio dei giovani animali è un ulteriore beneficio. I pulcini impiumati non necessitano più di calore aggiuntivo, il proprietario può così risparmiare sui costi energetici, un fattore economico non trascurabile, specialmente nei primi stadi di crescita.
Produzione a Duplice Attitudine: L'ottima produzione sia di uova che di carne di alta qualità offre un ritorno economico diversificato e stabile. La possibilità di ottenere uova fresche regolarmente e carne saporita rende l'Amrock una razza estremamente versatile per l'autoconsumo o la piccola commercializzazione.
Le Uova Fecondate di Amrock: Aspetti Pratici e Considerazioni per l'Incubazione
Le uova fecondate della razza Amrock sono molto richieste per chi desidera avviare un allevamento di questi splendidi animali. La fertilità delle uova dipende dal periodo in cui sono state deposte le uova e dalla razza stessa. Fattori come l'età dei riproduttori, il loro stato di salute, l'alimentazione e il rapporto tra galli e galline all'interno del gruppo influiscono direttamente sulla percentuale di fecondità.
L'incubazione delle uova di Amrock richiede 21 giorni, un periodo standard per la maggior parte delle razze avicole. Durante questo periodo, è fondamentale mantenere condizioni ottimali di temperatura e umidità all'interno dell'incubatrice per garantire una schiusa di successo. Un piccolo manuale con tante informazioni utili per l'incubazione viene spesso offerto come omaggio per supportare gli allevatori.
È importante contattare il fornitore in caso di uova rotte appena si riceve il pacco. Per problemi di fertilità, invece, la prima speratura, ovvero un controllo visivo dell'embrione, si effettua a 7/10 giorni di incubazione. Questo permette di identificare e rimuovere le uova non fecondate o con embrioni non vitali, ottimizzando lo spazio nell'incubatrice.
La facilità di allevamento della razza Amrock, valutata con un punteggio di 8 su 10, insieme alla velocità di accrescimento (9 su 10) e alla rusticità (8 su 10), la rendono una scelta eccellente per la produzione di uova e carne. La resistenza alle malattie, con un punteggio di 7, indica una buona robustezza generale della razza. La loro attitudine alla cova è valutata come "no", il che è coerente con la loro elevata produzione di uova e la predisposizione a non interrompere la deposizione per covare. La necessità di ricovero notturno e invernale è "sì", come per la maggior parte delle razze, per proteggerli dalle intemperie. La possibilità di "improntarli" o di stabilire un forte legame di imprinting è "no", ma questo non impedisce loro di affezionarsi e diventare domestici con le giuste attenzioni.
Amrock come Pollo Ornamentale
Oltre alle loro eccezionali capacità produttive, i polli Amrock sono anche polli ornamentali, sia per la loro stazza imponente che per il disegno unico del mantello. La barratura regolare e contrastante del loro piumaggio, con le distincte differenze tra galli e galline, li rende un vero spettacolo da osservare in qualsiasi contesto rurale o giardino. L'eleganza della loro forma a campana e i colori vivaci dei loro occhi e creste contribuiscono a renderli animali esteticamente molto gradevoli. La loro presenza in un pascolo verde crea un contrasto visivo davvero straordinario, come menzionato: "Il loro manto barrato contrasta con il verde del pascolo erboso e l'effetto che ne risulta è secondo noi davvero straordinario!".
Dove Acquistare Galline e Uova Fecondate Amrock
Per chi è interessato ad allevare questa razza antica di polli, docile e molto produttiva sia per le uova che per ottenere polli pesanti dal sapore eccellente, è possibile trovare disponibilità di uova feconde, pulcini sessati, galli e galline di Amrock presso allevamenti specializzati.
L'allevamento di razze avicole come l'Amrock non solo offre benefici pratici in termini di produzione di cibo, ma contribuisce anche alla tutela delle antiche razze avicole, preservando la biodiversità genetica e la ricchezza del patrimonio zootecnico.