Le occasioni speciali meritano un dolce unico e gustoso, che renderà la festa ancora più memorabile. Cosa c'è di meglio che festeggiare un'occasione speciale con una torta: in particolare, se si tratta di bambini, la torta per il compleanno - o per l’occasione che vuoi festeggiare - è davvero immancabile. L’usanza di onorare la festa o l’evento particolare con un dolce speciale è molto antica, pare che già gli antichi Persiani omaggiassero il festeggiato di turno con un bel dolce. A quei tempi, va ricordato, la registrazione delle nascite non era accurata e la maggior parte delle persone (al di fuori delle alte sfere sociali) non sapeva né esattamente quanti anni aveva né la data precisa della propria nascita: solitamente si festeggiava l’onomastico nel giorno del Santo corrispondente.
Ma nel caso dei più piccoli era tutto più facile. Nasce così Kinderfest, il giorno di festa per il compleanno dei bimbi, durante il quale si preparava una torta speciale e si accendeva una candela per tenere lontani dal piccolo festeggiato gli spiriti maligni, associati all'oscurità e ritenuti particolarmente pericolosi nel giorno in cui il bambino, ufficialmente più vecchio di un anno, era considerato più debole. A partire dal XVII secolo, con l'abbassamento dei prezzi di alcuni ingredienti chiave come lo zucchero, l'usanza della torta celebrativa - in particolar modo quella di compleanno - prese piede in molti strati della popolazione. Nel XVIII secolo le torte elaborate delle élite cominciarono a prendere molti aspetti della torta di compleanno contemporanea come strati multipli, glassa e decorazioni; si diffusero più facilmente come anche l’usanza di accendere un numero di candele corrispondente agli anni del festeggiato. Ci sono però pochissimi riferimenti a torte di compleanno prima del 1850, tra cui un articolo ampiamente diffuso pubblicato nel 1843, dove la signora Abell scrive che l'esiliato Napoleone Bonaparte ricevette in dono per il suo compleanno da un amico inglese una “torta ornata con una grande aquila”.
Tradizioni dolciarie e versatilità in cucina
Sebbene non esista uno specifico standard per le torte di compleanno in genere, nel caso dei bambini (ma non solo) solitamente si tratta di torte a strati molto decorate e ricoperte di glassa, spesso con auguri di compleanno e il nome del festeggiato ‘disegnati’ sopra. Decorata e farcita anche la torta per il genetliaco dei più grandi, con scaglie di cioccolato, granella di nocciole, frutta, panna o biscotti come amaretti o macaron. E tante candeline, per i più coraggiosi - o spiritosi.
Bimby® ti permette di realizzare moltissime torte, di qualsiasi tipo e per tutti i gusti! Ad esempio, la Torta Bimby® al cioccolato e fragole è un classico intramontabile che saprà conquistare tutti i palati. Se desideri una torta elegante e raffinata, opta per una torta gelato ai frutti rossi e biscotti. Per gli amanti dei sapori intensi, la torta meringa alle nocciole con crema alla banana e toffee è la scelta perfetta. Non dimentichiamo la torta cremosa al limone, soffice e delicata, che soddisfa da sempre i palati di grandi e piccini.
Decorare una torta per bambini
Esistono poi dolci della tradizione regionale che si prestano magnificamente a diventare il centro di una celebrazione. La Linzer Torte è un dolce austriaco realizzato con farina di nocciole e farcito con confettura di lamponi o ribes. La torta di mele è un dolce classico, soffice e goloso, preparato con tante mele e perfetto per la colazione o la merenda, mentre la combinazione di mele e cannella è un'esplosione di sapori che conquisterà tutti gli ospiti. La torta di carote è un dolce molto semplice e dal sapore delicato, ottimo da gustare a colazione oppure a merenda per i bambini. La torta della nonna è un classico intramontabile a base di pasta frolla, farcito con crema pasticcera e ricoperto di pinoli.
Il mondo del cioccolato: la scelta prediletta dai bambini
Partiamo dalla sezione cioccolato, che il 99% dei bambini adorerà: puoi proporre una torta al cioccolato semplicissima, oppure una torta un po' più complessa, a strati, con la panna. La torta di compleanno per bambini è un dolce goloso e facile da realizzare, perfetto da offrire ai più piccini al termine di una festa o di una ricorrenza. Soffice e golosa, si compone di un disco di pan di Spagna farcito da una voluttuosa crema pasticcera al cioccolato, poi ricoperto di panna montata e zuccherini colorati.
Per chi è proprio alle prime armi suggeriamo di fare delle mug cake monoporzioni: si realizzano in 5 minuti, in microonde, e sono davvero golose. Chi vuole restare sul classico, invece, può proporre una invitante crostata al cioccolato, ideale anche per la colazione del giorno successivo. Fra le varie ricette con il cioccolato, proponiamo anche una squisita torta realizzata con il riso soffiato. La torta tenerina, tipica di Ferrara, è caratterizzata da una superficie croccante, una consistenza scioglievole e il cuore tenero e fondente. Per i palati più esigenti, la torta ai tre cioccolati, conosciuta anche come torta mousse, è un dessert raffinato realizzato con una base soffice di pasta biscotto, sormontata da tre strati golosi di mousse al cioccolato fondente, bianco e al latte.
Se cerchi qualcosa di rustico ma d'impatto, la sbriciolata al cioccolato è un dolce facile da preparare, composto da un guscio friabile di pasta frolla sbriciolata e un ripieno morbido di crema di nocciole. Infine, le rivisitazioni di due celebri prodotti dolciari, la torta Mars e la torta Pan di stelle, offrono un approccio semplice e moderno molto amato dai più piccoli.
Alternative soffici e classiche per ogni occasione
C'è anche chi non ama il cioccolato, o chi vuole una tavola imbandita di tante specialità diverse, per accontentare tutti. La torta allo yogurt è un dolce da credenza a base di uova, zucchero, farina, olio di semi e yogurt bianco, che le conferisce una consistenza super soffice. Alta e leggera, è perfetta da gustare a colazione o all'ora della merenda. Similmente, la torta al latte caldo, detta anche hot milk sponge cake, è un dolce semplice e sofficissimo, ideale per la colazione o per la merenda, accompagnata con una tazza di latte o di caffè.
La torta margherita è un dolce da credenza molto amato della pasticceria nostrana, tipico della tradizione contadina del Centro e del Nord Italia. Si realizza con pochi e semplici ingredienti: uova, farina, zucchero, fecola di patate, burro, lievito e scorza grattugiata di limone. Se cerchi un effetto visivo particolare, la torta zebrata è un dolce semplice la cui caratteristica principale è il motivo a strisce che si forma alternando impasto chiaro e al cacao, ricordando il manto della zebra. Anche la ciambella marmorizzata e il ciambellone bicolore sono opzioni scenografiche, realizzate miscelando impasti diversi per ricreare venature o motivi cromatici che rendono la colazione o la merenda un momento speciale.
Proposte scenografiche e moderne
Se invece stai pensando a qualche dolce che piaccia sia ai bambini sia agli adulti, ti suggeriamo di provare una bellissima e golosa cream tart con panna e frutta fresca, una delizia per gli occhi e per il palato. La cream tart, a base di pasta frolla farcita con crema al mascarpone, è perfetta per ricorrenze e occasioni speciali.
Per chi vuole stupire con il colore, la torta arcobaleno, o rainbow cake, è un dolce di origine americana composto da 6 dischi di torta dai diversi colori, farciti e ricoperti con una crema al mascarpone, che lasceranno gli ospiti a bocca aperta al momento del taglio. Un'alternativa in chiave moderna è il rotolo arcobaleno, composto da una morbida pasta biscotto colorata, farcita con una squisita crema di mascarpone e panna fresca.
Infine, per la stagione estiva, la torta fredda cocco e cioccolato è un dolce goloso e dal gusto esotico. Perfetta perché preparata senza bisogno di accendere il forno, con una base di biscotti e burro fuso, conquista grandi e piccini per la sua consistenza cremosa e al tempo stesso fragrante al morso. La torta magica, inoltre, è un dolce che sorprenderà la vista e il palato grazie alla sua struttura che si stratifica naturalmente durante la cottura. Ogni occasione, che sia un compleanno o un onomastico, può trasformarsi in un momento indimenticabile grazie alla cura nella scelta del dolce, alla qualità degli ingredienti e alla passione messa nella sua realizzazione.
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