Il Bimby Vorwerk, conosciuto a livello internazionale come Thermomix, rappresenta da decenni un'icona nelle cucine, un punto di riferimento leggendario per la sua capacità di semplificare la preparazione dei piatti e garantire una cottura di precisione. L'ultima incarnazione di questo celebre robot da cucina, il Bimby TM7, segna un'evoluzione significativa rispetto al suo predecessore, il TM6, introducendo migliorie sostanziali in termini di design, tecnologia e funzionalità, con una rinnovata attenzione alla sostenibilità e a una gestione termica della cottura sempre più sofisticata.
Design Rivoluzionato: Eleganza e Funzionalità
Il Bimby TM7 si presenta con un design completamente riprogettato. Addio alla struttura che nelle versioni precedenti attorniava il boccale; nel TM7, quest'ultimo diventa l'elemento centrale, spicca in solitaria e viene incastonato in una struttura isolante che previene scottature durante la manipolazione a fine cottura. La scocca esterna, ora completamente nera, conferisce un aspetto moderno e minimalista, pensato per integrarsi armoniosamente nell'arredamento domestico. Questo colore, scelto dopo attenti sondaggi con la clientela, non solo eleva l'estetica del dispositivo ma contribuisce anche a nascondere macchie e impronte, pur richiedendo una pulizia regolare con un panno umido.
Le dimensioni complessive sono state ottimizzate, risultando più contenute rispetto ai modelli precedenti, pur integrando un display multi-touch da ben 10 pollici. Questo schermo, che domina la scena, offre un'esperienza utente più immersiva e interattiva, quasi richiamando la plancia di una Tesla. La sua ampiezza trasforma la modalità guidata in una vera e propria esperienza digitale, con la riproduzione in tempo reale del boccale fisico, definito da Vorwerk il «gemello digitale».
Il boccale in acciaio inossidabile, cuore pulsante del dispositivo, mantiene una capacità di 2,2 litri, garantendo la compatibilità con le ricette pensate per i modelli TM5 e TM6. La forma del boccale è stata studiata per ottimizzare la miscelazione e la cottura. La base del robot, pur essendo un elemento fisso, è stata integrata in modo da garantire stabilità e sicurezza durante le operazioni.
Funzionalità Ampliate: Oltre 40 Modi di Cucinare
Il Bimby TM7 non è un semplice robot da cucina; è un vero e proprio assistente culinario in grado di sostituire oltre 20 elettrodomestici, liberando spazio e ottimizzando le spese. Le sue funzionalità automatiche superano le 40, abbracciando un'ampia gamma di tecniche di cottura e preparazione. Tra queste spiccano:
- Cottura a Vapore (Varoma): Il nuovo Varoma, grazie a una forma ridisegnata, offre un volume maggiorato del 45%, consentendo di preparare pietanze sane e sostenibili su più livelli contemporaneamente. La cottura multilivello permette di ottimizzare i tempi e le risorse.
- Impasto: Imitando i movimenti di un vero panettiere, il Bimby TM7 è in grado di impastare pane, pizze e focacce, offrendo 5 diverse opzioni per adattarsi alla tipologia di impasto desiderato.
- Rosolatura: Una novità significativa è la funzione "Alta Temperatura" che raggiunge fino a 160°C. Questa permette di rosolare carne e verdure in modo rapido e controllato, aggiungendo un ulteriore tassello culinario alle già numerose capacità del robot.
- Frullare e Tritare: In un lampo, è possibile tritare ingredienti base o frullare per ottenere creme e zuppe vellutate.
- Caramellare, Fermentare, Montare: Dalle preparazioni dolci a quelle più complesse, il Bimby TM7 gestisce con precisione queste tecniche.
- Cottura Tradizionale e Multilivello: La versatilità si estende alla cottura tradizionale, con la possibilità di gestire più preparazioni contemporaneamente.
- Pesare: La bilancia integrata garantisce la massima precisione nella misurazione degli ingredienti.
La possibilità di cucinare senza coperchio, una novità che permette un controllo visivo diretto delle fasi di cottura, aggiunge un ulteriore livello di interazione. In questa modalità, le lame si arrestano automaticamente per garantire la sicurezza dell'utente, che può intervenire manualmente per mescolare.
Cookidoo: L'Universo delle Ricette a Portata di Mano
Il cuore dell'esperienza culinaria con il Bimby TM7 è la piattaforma digitale Cookidoo. Questo "Ricettario Galattico", paragonabile a un "Netflix della Cucina", offre accesso a oltre 100.000 ricette ufficiali, costantemente aggiornate e arricchite da consigli, articoli e video tutorial. La sottoscrizione annuale a Cookidoo (60€ dopo i primi 12 mesi gratuiti inclusi nell'acquisto del TM7) sblocca un mondo di possibilità culinarie, permettendo di esplorare piatti da tutto il mondo e di adattare le ricette alle proprie esigenze, modificando le porzioni.
L'integrazione tra il Bimby TM7 e Cookidoo è profonda: ogni passaggio di una ricetta guidata viene visualizzato sullo schermo del robot, trasformando la preparazione in un'esperienza interattiva e intuitiva. La piattaforma consente inoltre di creare liste della spesa personalizzate, che possono essere inviate direttamente allo smartphone, semplificando l'organizzazione degli acquisti.
Bimby TM7 prima accensione - scopriamola insieme
Aggiornare o Scegliere: TM6 vs TM7
La domanda che molti si pongono è se valga la pena aggiornare dal TM6 al TM7. Entrambi i modelli sono robot da cucina eccellenti, ma il TM7 offre un'esperienza più avanzata, moderna e digitale. Gli utenti che apprezzano le ultime innovazioni tecnologiche, una maggiore potenza e un'interfaccia utente più raffinata potrebbero trovare il TM7 la scelta ideale. D'altro canto, il TM6 rimane una valida opzione, soprattutto per chi cerca un dispositivo performante a un costo potenzialmente più contenuto.
Le prestazioni generali del TM7 sono simili a quelle del TM6. Alcuni test indicano che il TM7 monta meglio gli albumi ma leggermente peggio la panna. L'impasto per torte, in alcune prove, è risultato troppo fluido dopo 60 secondi, portando a una consistenza leggera e succulenta ma con qualche buco. La facilità d'uso e la qualità costruttiva, secondo alcuni esperti, avrebbero potuto essere ulteriormente migliorate, nonostante gli investimenti significativi nel pannello di controllo e nel design.
La capacità della ciotola, rimasta invariata a 2,2 litri, potrebbe non essere sufficiente per famiglie numerose (sopra le 4-5 persone). Inoltre, alcune funzioni avanzate come affettare, grattugiare, sbucciare e spiralizzare richiedono l'acquisto di accessori aggiuntivi non inclusi nella dotazione standard.
Acquisto e Disponibilità
Il Bimby TM7 è disponibile tramite le incaricate alla vendita Vorwerk, che offrono dimostrazioni personalizzate direttamente a domicilio. È possibile anche procedere all'acquisto online cliccando sul pulsante "Aggiungi al carrello" presente sulla pagina del prodotto. A causa dell'elevata richiesta, i tempi di consegna potrebbero essere superiori alla media, pertanto si consiglia di effettuare l'ordine con anticipo.
Il prezzo del Bimby TM7 si attesta sui 1.599 euro, un investimento che include 12 mesi di abbonamento alla piattaforma Cookidoo. Per coloro che possiedono un TM6, Vorwerk ha previsto un programma di sostituzione, sebbene questo non sia valido per l'Italia. Il supporto per il TM6, in termini di garanzia e pezzi di ricambio, è garantito per 10 anni.
Considerazioni Finali
Il Bimby TM7 rappresenta un notevole passo avanti nell'evoluzione dei robot da cucina. Il suo design rinnovato, l'interfaccia utente all'avanguardia, l'integrazione profonda con Cookidoo e le funzionalità avanzate, come la cottura ad alta temperatura e il Varoma potenziato, lo rendono uno strumento potente e versatile per chiunque desideri semplificare e arricchire la propria esperienza culinaria. Sebbene il costo e alcune piccole criticità legate alla facilità d'uso e alla dotazione di accessori possano rappresentare fattori da valutare attentamente, il TM7 si conferma come un elettrodomestico capace di ottimizzare i tempi, ridurre lo sforzo e elevare la qualità delle preparazioni domestiche, incarnando la filosofia di efficienza e innovazione che ha sempre contraddistinto il marchio Vorwerk.