La gestione dei servizi di ristorazione e l'integrazione di punti di ristoro all'interno delle strutture sanitarie e universitarie rappresentano elementi cruciali per il benessere di studenti, personale ospedaliero e pazienti. In un contesto complesso come quello di Verona, l'Azienda Ospedaliera Universitaria Integrata (AOUI) e l'ESU di Verona collaborano per offrire soluzioni che coniugano efficienza, qualità nutrizionale e accessibilità.
Il Sistema di Ristorazione ESU: Innovazione Digitale e Accessibilità
I servizi di ristorazione dell’ESU garantiscono un’ampia varietà e qualità dei pasti, includendo menu speciali per rispondere alle diverse esigenze culturali e religiose. L'accesso al servizio ristorazione avviene attraverso l’utilizzo dell’app ESUVr.EAT con il “QRCode Tesserino Mensa” generato all’interno dell’app. È fondamentale prestare estrema attenzione all’attivazione dell’app: se non sono seguite queste istruzioni in tutti i passaggi il QRCode non funziona. Alla cassa va mostrato il QRCode generato dall’app e NON il QRCode mostrato nello sportello online per l’associazione dell’app al proprio profilo.
Alla pagina dedicata sono presenti le informazioni dettagliate sulla procedura da seguire per la richiesta del servizio ristorazione e l’attivazione del “QRCode Tesserino Mensa”. L’app è scaricabile gratuitamente dagli app store. Per richieste di informazioni o di assistenza relative al Servizio Ristorazione, compresa l’attivazione dell’app “ESUVr.EAT”, verrà data risposta esclusivamente attraverso il sistema di ticket presente nel proprio sportello personale e accessibile previa registrazione.
Tutti i borsisti sono stati inseriti nel data base pertanto nel momento in cui verrà richiesta la tariffa per l’AA dopo 15 minuti si aggiorna in automatico. A partire da lunedì 5 maggio 2025, in via sperimentale, presso il ristorante San Francesco e solo durante il servizio serale, la Pizza al Taglio (disponibile in diversi gusti) sostituirà la Pizza Tonda come piatto unico.
Agevolazioni per gli Studenti Specializzandi in Area Sanitaria
Con Decreto del Direttore numero 106 del 16.05.2023 è stata approvata la “Convenzione per la definizione delle modalità di accesso al servizio di ristorazione dell’Azienda Ospedaliera Universitaria Integrata Verona da parte degli studenti universitari dei corsi di studio e delle scuole di specializzazione post lauream delle professioni sanitarie”.
ESU di Verona ha attivato per gli studenti specializzandi di medicina la possibilità di accedere, alla tariffa prevista dal Diritto allo Studio Universitario, al servizio di ristorazione presente all’interno delle strutture ospedaliere di Borgo Trento e di Borgo Roma. Per accedere a tali servizi è necessario richiedere l’accesso al servizio ristorazione, attivare l’app dedicata e ricaricare un borsellino elettronico. Si informa che, il trasferimento del denaro non è accreditato nell’istantaneo, può impiegare da 2 a 5 giorni lavorativi (dipende dal circuito bancario). E’ consigliato, consultare il proprio “Borsellino Elettronico” per visualizzare il saldo disponibile.
Presso la struttura dell’Ospedale di Borgo Trento è presente una cassa automatizzata che eroga dei ticket per l’accesso al servizio, mentre presso la struttura dell’Ospedale di Borgo Roma è presente una postazione di riconoscimento con personale addetto al controllo di accesso. Presso la struttura di Borgo Trento è presente una cassa automatizzata che eroga i ticket per l’accesso al servizio dalle ore 07.00 alle 14.40 (il ticket dà l’accesso al servizio solo per la data indicata).
Strutture di Ristorazione e Bar: L'Esperienza Sirio a Borgo Trento
All’interno dell’ospedale di Borgo Trento, la trasformazione commerciale di «piazza Canneto» ha segnato un importante passo avanti. Attorno al grande atrio all'interno del Polo chirurgico Confortini, l'offerta è stata arricchita significativamente. Lo scorso aprile, il bar-paninoteca «Si Café» della Sirio Spa - operatore italiano nella ristorazione all'interno di strutture universitarie, autostradali e ospedaliere - aveva fatto da apripista nel piccolo centro commerciale che sta prendendo forma al Polo Confortini.
Il bar era attesissimo da personale e pazienti dell'ospedale Maggiore, stanchi di prendere caffè e snack alle macchinette, e infatti i tavoli sono pieni e i camerieri non hanno mai un minuto libero. Sta andando bene anche la piccola gastronomia, sempre della Sirio, situata a fianco del bar e sfruttata per la pausa pranzo. In Sirio ogni dettaglio è intessuto con cura e passione per offrirvi un’esperienza straordinaria. Dalla selezione accurata degli ingredienti al perfezionamento artigianale di ogni elemento, ci impegniamo a superare ogni aspettativa. Offriamo un servizio mettendo le persone al primo posto.
Per quanto riguarda specificamente l'area dell'Ospedale della Donna e del Bambino, il Bar Sirio è un pub e bar situato in Piazzale Aristide Stefani, che offre un'atmosfera informale ideale per chi cerca un luogo rilassato. L'establishment offre vari servizi, tra cui opzioni per cenare in loco e una gamma di proposte come alcolici e cibo servito al bar. È dotato di comodità accessibili alle sedie a rotelle in tutto il locale, garantendo comfort e accessibilità a tutti gli ospiti.
Educazione Alimentare e Sostenibilità: L'Impegno di ESU
Il mondo delle reazioni alimentari è cambiato. Accanto a intolleranze comuni come quelle al lattosio o al glutine, il nuovo secolo vede l’aumento di forme più complesse. ESU Verona promuove seminari dedicati, come "Intolleranze e Allergie - Dalle forme più comuni alle nuove allergie e intolleranze del secolo". Oggi, prestare attenzione agli ingredienti non è un capriccio, ma una necessità per la sicurezza di tutti.
I 5 Colori della Salute
Frutta e verdura fanno bene. Non è una credenza popolare ma un fatto scientificamente provato. Recenti studi hanno dimostrato che i composti responsabili del colore di questi alimenti influiscono positivamente sulla nostra salute. Consumando ogni giorno 5 porzioni di 5 colori diversi: bianco, blu/viola, giallo/arancio, rosso e verde, garantiamo al nostro organismo le "armi" per proteggersi. Per la frutta, 1 porzione corrisponde a 1 frutto grande, 2-3 frutti piccoli, 1 fetta di anguria, 1 coppetta di macedonia o 1 spremuta. Per la verdura, 1 porzione corrisponde a mezzo piatto di verdure crude o cotte, 1 piatto di insalata o 1 bicchiere di centrifugato.
Sostenibilità e Meatless Day
ESU di Verona promuove la Giornata con Menu Vegetariano - Meatless Day per valorizzare e diffondere l’alimentazione a basso impatto ambientale all’interno delle mense universitarie. Legumi, cereali integrali, verdure e ortaggi di stagione diventano protagonisti di piatti equilibrati, gustosi e capaci di ridurre l’impronta carbonica del pasto. L’edizione 2026 rafforza inoltre l’attenzione alla lotta contro lo spreco alimentare, una delle leve più importanti per ridurre le emissioni.
Integrazione tra Servizi e Territorio
Il puzzle dei servizi a Borgo Trento è in costante evoluzione. Oltre ai punti di ristoro, il Polo Confortini ospita l’ufficio di Privatassistenza, la cooperativa specializzata in assistenza ospedaliera e domiciliare, e il salone «Social» del parrucchiere Maurizio Righetti. L'offerta commerciale all'interno del Confortini, come pure al policlinico e nel futuro Ospedale della mamma e del bambino di Borgo Trento, è curata da Arena Sanità: la società di Carpi, concessionaria di costruzione e gestione dei servizi per l'Azienda ospedaliera, che ha ottenuto in gestione i vani per molti anni.
Per gli studenti dell’Università di Verona che frequentano la sede di Vicenza, grazie alla collaborazione tra ESU Verona ed ESU Padova, è possibile accedere alla mensa di Viale G. Trissino 55 a tariffe agevolate. Per ottenere la propria tariffa agevolata, è necessario risultare registrati in entrambi i portali ESU. Gli elenchi degli studenti borsisti sono già stati trasmessi a ESU Padova per velocizzare le attivazioni.
La varietà di opzioni, che spazia dalla paninoteca alla pizzeria, dalla gastronomia al bar con pagamento elettronico (POS), mira a garantire che ogni utente, che sia uno studente in specializzazione, un parente di un degente o un operatore sanitario, possa trovare una risposta adeguata alle proprie esigenze quotidiane in un ambiente curato e funzionale. La lettura delle etichette, la consapevolezza nutrizionale e il rispetto della stagionalità dei prodotti non sono solo consigli teorici, ma pratiche che ESU integra quotidianamente nelle proposte dei propri ristoranti, come "Le Grazie" e "San Francesco", consolidando un modello di ristorazione collettiva moderno e attento alla salute pubblica.