Preparare un menù per una festa fra bambini può non sembrare un'operazione semplice ma, con un pizzico di manualità e l'aiuto delle nostre ricette creative, non avrai bisogno di nessun aiuto esterno. Una festa per bambini, infatti, prevede delle portate che siano sì nutrienti, ma soprattutto invitanti e colorate, così da invogliare anche i piccoli più restii. In un buffet per feste di compleanno di bambini l'ingrediente segreto è la fantasia! Questa in cucina non deve mai mancare, soprattutto se i nostri pargoli hanno un atteggiamento schizzinoso nei confronti del cibo. È fondamentale che le nostre ricette siano creative, belle e invitanti da vedere, così da colpire subito l'attenzione dei bambini che le assaggeranno senza porsi la domanda di cosa c'è dentro.
L'importanza dell'organizzazione e dell'allestimento
Prima di parlare delle ricette però, ti ricordiamo che pensare all'allestimento per una festa fra bambini è fondamentale: festoni, addobbi e palloncini colorati servono a creare subito l'atmosfera. Dovrai quindi recuperare il materiale qualche giorno prima: per esempio nastro adesivo e filo per appendere palloncini e striscioni, cartoncini colorati per creare dei segnaposto dalle forme varie, ciotole e contenitori di varie misure, candeline per la torta, stoviglie usa e getta colorate, meglio se biodegradabili, sacchi per la spazzatura.
Se poi stai pensando a un tema specifico ricorda di rispettarlo sia nell'ideazione del menu, sia nell'allestimento ma anche per gli inviti, se hai deciso di prepararli in casa. E se il buffet di compleanno è a tema, possiamo decorare i piatti con dei cartellini con l'indicazione dell'alimento raffiguranti il tema della festa (ad esempio se il protagonista della festa è un eroe di un cartone Disney possiamo ritagliare e colorare delle sagome del personaggio e disporle tra i vassoi delle pietanze).
Puoi, inoltre, pensare a come intrattenere i bambini, secondo la fascia di età: spettacolini, giochi di carte e di prestigio, balli di gruppo, coreografie e travestimenti di vario tipo. Per tutto questo è indispensabile anche della musica adatta ai più piccoli: on line trovi tante playlist già pronte che puoi utilizzare, a volume moderato, durante i giochi.
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Pianificazione del menù: tempistiche e tipologia
Cosa preparare per fare felici i vostri figli e i loro amici è un'idea che vi tormenta? Niente paura, realizzare un buonissimo buffet di compleanno per bambini non è poi così complicato, basta giocare con i colori, la fantasia e sapersi organizzare per tempo. Per scegliere il menu buffet compleanno consideriamo innanzitutto l'orario del party: se la festa è programmata per la tarda mattinata bisognerà puntare a un menu che sostituisca il pranzo, se invece la festa è stata organizzata nel pomeriggio ci vuole una merenda ricca che sazi tutti gli invitati. Se si opta per un buffet tardo pomeridiano questo diventerà per i nostri piccoli invitati una sorta di cena anticipata.
Preparare un buffet di dolci scenografico in realtà è tutta una questione di organizzazione: pianifica le ricette nei giorni precedenti e fai una lista della spesa ragionata, considerando anche dei dolci freddi senza cottura che ti aiutano a risparmiare tempo ed energie. Ricorda di disporre i dolci cotti separandoli da quelli crudi e di pensare a tutto l'occorrente per mangiarli: forchettine (preferibilmente biodegradabili), stuzzicadenti, mini piattini e tovaglioli. Non dimenticare le bevande. In genere è meglio preferire gusti semplici, non troppo forti e non eccessivamente speziati. Abbiamo tutti un ricordo di compleanni in cui qualche bambino sedeva in un angolo con il piattino vuoto perché non voleva o poteva mangiare niente! Quando si sceglie come e cosa preparare per un buffet di compleanno per bambini, evitiamo gli sprechi!
Proposte salate: i classici intramontabili
Non sono necessarie preparazioni particolarmente elaborate ma serve, come dicevamo, che siano invitanti, perché in genere alle feste i bambini non mangiano molto. In questa selezione troverai sia ricette dolci sia salate. Uno dei piatti salati preferiti dai bambini e, possiamo dirlo, un grande classico delle feste di compleanno, sono i panini morbidi farciti: al latte o all'olio, sono veloci ed economici da preparare e si prestano a numerose farciture. Se siete amanti del fai da te in cucina perché non giocare con uova, latte e farina e sfornare un delizioso e fragrante pan brioche?
A chi non piace la pizza? A nessuno! Pizzette rosse e focaccine sono un alimento indispensabile da portare in tavola quando si organizza un buffet di compleanno per bambini. E poi salatini, cubetti di formaggio, popcorn, patatine e bocconcini di torte salate, non è un vero buffet di compleanno senza questi snack in tavola. Il flan di patate, prosciutto cotto e mozzarella è un piatto che abbina tre alimenti adorati dai nostri ragazzi, una ricetta di sicuro gradimento. Per far mangiare le verdure ai piccoli ospiti del buffet, provate le polpette di spinaci filanti, un piatto salato sfizioso grazie al morbido cuore di mozzarella filante.
Dettaglio delle ricette salate
- Pizzette rosse del forno: Sono un prodotto da forno croccante e saporito al morso, perfetto da portare in tavola per la merenda dei più piccoli. Si preparano con un impasto lievitato a base di acqua, farina, lievito di birra fresco e sale, condito poi con passata di pomodoro, olio, sale, pepe e origano secco.
- Hot dog: Un morbido panino al latte dalla forma oblunga, farcito con würstel bolliti o cotti alla piastra e condito poi con stuzzicanti salsine, come ketchup, senape o mainesse.
- Tramezzini: Un antipasto o un aperitivo facile e sfizioso, proposto in tre varianti: con prosciutto cotto, formaggio, pomodori e insalata; con verdure grigliate e hummus di ceci; con crema di tonno e olive nere.
- Tramezzini di carne: Triangolini morbidi e gustosi, preparati con polpa di manzo macinata, uova e formaggio grattugiato. Golosamente farciti con un ripieno saporito e filante a base di prosciutto cotto e scamorza.
- Pizzette di pasta sfoglia: Antipasto sfizioso e veloce, perfetto per buffet, condite con salsa di pomodoro, olio extravergine di oliva, sale, origano e mozzarella a cubetti.
- Cornetti salati di pasta sfoglia: Stuzzichini facili e veloci, si preparano con la pasta sfoglia già pronta e si prestano a essere farciti con i ripieni più svariati.
- Pizza di pancarré: Le fette di pancarré vengono intervallate da un condimento a base di passata di pomodoro, provola, mozzarella, parmigiano grattugiato e basilico.
- Involtini di pancarré: Rotolini ripieni croccanti fuori e filanti al cuore, ideali da portare in tavola come antipasto o secondo. Proponili sia fritti, per una versione ultra golosa, sia cotti in forno.
- Rustici di pasta sfoglia: Finger food fragranti e cremosi, preparati con un rotolo di pasta sfoglia già pronto e una farcia a base di ricotta, spinaci lessi, parmigiano grattugiato e noce moscata.
- Patatine smile: O faccine di patate, sono un contorno sfizioso e divertente. Per prepararle ti basteranno pochi e semplici strumenti e una manciata di ingredienti, come patate lesse schiacciate, amido di mais, pangrattato e parmigiano grattugiato.
Il gran finale: il buffet dei dolci
In un buffet di compleanno il posto d'onore è riservato ai dolci. Il segreto, con i dolci, è presentarli poco per volta. Cominciamo a stuzzicare la golosità dei bimbi con dei biscotti fatti in casa, dalle svariate fogge e diversi ripieni, ma prepariamoli piccoli, sono solo un antipasto, il meglio deve ancora venire. Diamoci da fare allora con le formine dei biscotti, da utilizzare anche con cibi salati finger food, e creiamo un piccolo zoo di animaletti invitanti e gustosi! Non dimentichiamo poi il colore: una tavola imbandita da piatti di vivaci tonalità è un invito all'assaggio!
Torte e dolci iconici per bambini
- Torta arcobaleno (Rainbow cake): Dolce di origine americana perfetto per un'occasione speciale. Si compone di 6 dischi di torta dai diversi colori, farciti e ricoperti con una crema al mascarpone. Di grande impatto visivo, è perfetta come torta di compleanno per 11 anni: da un senso di adulto.
- Cupcakes: La soluzione ideale per uno snack goloso e spiritoso. Questi dolci sono perfetti per i bambini dai 3 anni. Partendo dalla base (un semplice muffin aromatizzato a gusto personale), divertitevi a riprodurre i soggetti più amati dai vostri bambini.
- Cake pops: Dolcetti a forma di lecca-lecca, palline di torta ricoperte di cioccolato e decorate con codette e zuccherini. Fatevi aiutare dai bambini a decorarli e li renderete felici.
- Donuts: Ciambelle tipiche della pasticceria americana, dolcetti soffici e golosissimi ricoperti di glassa o cioccolato fondente e decorati con zuccherini.
- Pop corn al cioccolato: Uno snack dolce veloce e delizioso, una variante del classico pop corn fatto in casa arricchito con cioccolato fondente fuso.
- Rotolo al cioccolato: Una morbida pasta biscotto al cacao farcita con crema alla panna e latte condensato e guarnita con zucchero a velo.
Idee per "sweet-table" e bocconcini golosi
Questo allestimento si chiama “sweet-table”, un'idea americana di allestire un intero tavolo solo con dolci. Oltre alle torte principali, è bene prevedere una serie di piccoli bocconcini che i bambini possano consumare facilmente mentre giocano. Se la festa prevede la partecipazione dei bambini ti suggeriamo la ricetta dei pop corn al cioccolato, una ricetta davvero irresistibile: ma ti verranno in aiuto anche le sfogliatine alle mele o quelle alle fragole o i cupcake.
Ecco alcune opzioni ideali per arricchire il tavolo dei dolci:
- Macarons francesi: Dolcetti composti da due gusci di meringa alle mandorle, uniti da ganache, crema al burro o confettura.
- Madeleine: Dolcetti soffici e golosi, dalla tipica forma a conchiglia.
- Cookies americani: Biscotti preparati con burro, zucchero, uova, estratto di vaniglia, farina e tante gocce di cioccolato fondente e al latte.
- Brownies: Golosissimi quadrotti al cioccolato con un interno umido e scioglievole al morso, in perfetto contrasto con la crosticina esterna dall'effetto craquelé.
- S’mores: Tipici dolcetti americani semplicissimi e deliziosi, preparati con biscotti secchi che racchiudono un cuore di marshmallow e cioccolato fondente.
- Tartufini (di banana, al limone, vegani): Versioni senza cottura e veloci che permettono di variare i sapori. I tartufini di banana sono ideali da preparare con l'aiuto dei più piccoli.
- Brigadeiro e Beijinhos: Praline brasiliane, le prime al cacao e le seconde al cocco, perfette per aggiungere un tocco internazionale al buffet.
- Cartucce napoletane: Dolcetti tipici della pasticceria partenopea preparati con un morbido impasto alle mandorle.
Scegliere la torta di compleanno perfetta
Nella nostra top five dei migliori dolci, non potevamo non citare la classica torta di compleanno. Di torte ne esistono tantissime, da quelle classiche fino alle più complesse torte decorate in pasta di zucchero. Prima di tutto dobbiamo distinguere fra la torta perfetta esteticamente e quella perfetta in termini di gusto. Ormai si sa, anche un po' per la moda, la torta non deve essere solo buona: deve essere anche bella.
Se devi preparare una torta, un aspetto fondamentale è capire se il festeggiato sia maschio o femmina. A differenza delle femmine, i bambini non hanno grandi esigenze estetiche e, spesso, fanno poco caso al tema della torta o dell'intera festa. Per questo ci sentiamo di consigliarvi di fare anche una torta classica, ma che rispecchi al meglio i gusti del tuo bambino. Le idee sono molteplici: una torta decorata con gli smarties per un tripudio di colori, la classica torta di Topolino, o, se la tua bambina adora gli unicorni, uno splendido unicorno sulla torta che incanterà la tua bambina e stupirà anche tutti gli altri ospiti.
Consigli pratici per la gestione della festa
Ricordate sempre che, trattandosi di bambini, è preferibile proporre dolci con impasti di base semplici e non troppo elaborati o con gusti molto forti e sofisticati. Teniamo sempre a mente che, più i dolci saranno accattivanti alla vista, più i bambini avranno voglia di assaggiarli. Alcune cose, se non si è bravi ai fornelli o non si ha tempo, si potrebbero comprare già pronte, ma altre sono abbastanza semplici e veloci da permettere una preparazione in casa.
Insomma, servono tutti cibi che siano semplici da fare ma allo stesso tempo siano finger food, così che i bambini mentre giocano possano di tanto in tanto rifocillarsi al buffet senza dover usare piatti e posate. Infine, non dimenticate di gestire le bevande: succhi di frutta naturali, acqua aromatizzata o bibite poco zuccherate sono sempre una scelta apprezzata. Con una buona pianificazione, un pizzico di estro e il coinvolgimento dei piccoli nelle decorazioni finali, il successo della festa è assicurato.