Barrette Proteiche e Allattamento: Guida Completa per le Neo Mamme

Durante l'allattamento, il corpo di una donna affronta nuove esigenze nutrizionali, un periodo che richiede un'attenzione particolare all'alimentazione per garantire la salute sia della madre che del bambino. Non è necessaria nessuna dieta specifica purché la donna adotti un regime alimentare vario e ricco di proteine, frutta e verdure. Questo periodo non implica restrizioni alimentari severe, ma piuttosto un approccio equilibrato e consapevole.

Il Latte Materno: Un Alimento Ineguagliabile

Il latte materno, tradizionalmente chiamato il «sangue bianco», è ben più di un cibo. L'allattamento del neonato/lattante va infatti inquadrato più correttamente in tutta una serie di aspetti quali quelli relazionali, psicologici e sociologici. Offre innumerevoli vantaggi per l'accrescimento dell'individuo, tra cui completezza nutrizionale, sicurezza e sterilità, basso costo economico, migliore integrazione affettiva madre-figlio e vantaggi, in termini di salute, a breve, medio e lungo termine. È l'alimento naturale dei neonati, e la matrice di micro e macronutrienti che lo compone è complessa, con una base dell'87% di acqua. Seguono macronutrienti ricchi di energia: il lattosio rappresenta un buon 7 percento, i grassi il 3,8 percento e le proteine circa l'1 percento della massa totale.

Il contenuto proteico del latte materno è composto sia da caseina che da siero di latte, con una proporzione che varia tra 70-30 e 80-20. La percentuale di proteine del siero di latte nel latte materno umano è significativamente più alta e svolge quindi un ruolo maggiore nello sviluppo umano. Inoltre, il latte materno è caratterizzato da un elevato contenuto di glutammina.

Fabbisogno Nutrizionale Durante l'Allattamento

Durante l'allattamento il fabbisogno calorico e idrico della donna aumentano in proporzione alla produzione di latte. Si calcola che una donna che allatta produce una media di 700 ml di latte al giorno e questo induce un fabbisogno calorico aggiuntivo di circa 400/500 kcal al giorno, arrivando in alcuni casi a oltre 500 kcal in più del normale al giorno. L'aumento del fabbisogno energetico è garantito in parte dalle scorte accumulate durante la gravidanza, mentre la restante quota calorica va reintegrata con l'alimentazione. È sufficiente adottare qualche precauzione nella scelta dei cibi e seguire qualche piccolo consiglio pratico: nei primi sei mesi assumere circa 500 Kcal in più al giorno, aumentando soprattutto la quota proteica.

L'attenzione va quindi posta principalmente sulla qualità e varietà degli alimenti scelti, per favorire l'assunzione dei nutrienti richiesti in questa fase. Infatti, c’è una maggior richiesta di proteine, calcio, iodio, zinco, rame, selenio, vitamina A, vitamine del gruppo B, vitamina C, oltre che di acqua.

Non "Mangiare per Due": Un Mito da Sfatare

Così come in gravidanza, anche durante l'allattamento la mamma non deve mangiare per due. Questa credenza, unita a quella che bisogna soddisfare ogni voglia della mamma, porta spesso a un eccesso di peso. La maggioranza dei casi di peso eccessivo deriva da un'alimentazione squilibrata sia in termini di calorie che di nutrienti. Tornare a un corretto regime alimentare, o adottarlo per la prima volta, significa rinunciare a un'alimentazione troppo abbondante e sbilanciata, in una parola tornare alla “normalità”. Sei o più mesi sono un buon periodo di tempo per rimettersi in forma e l’allattamento è l’occasione per avere più motivazioni a osservare una dieta equilibrata.

L'Importanza delle Proteine e il Ruolo delle Barrette Proteiche

Le proteine sono fondamentali durante l'allattamento. Non ci sono ancora molti studi su come l'alimentazione influisca sulla produzione di latte, ma studi condotti in India e in Nigeria suggeriscono che esiste una correlazione positiva tra il volume del latte e la quantità di proteine assunte con la dieta. Uno studio comparativo ha dimostrato che la produzione di latte è aumentata significativamente nelle donne che hanno aumentato l'apporto proteico giornaliero da 50 a 100 grammi. Il siero di latte o le proteine del siero di latte sono molto importanti per lo sviluppo dei neonati.

Per mantenere la proporzione ottimale di proteine nel latte materno, è consigliabile aumentare il consumo di proteine, preferibilmente di alta qualità. Le polveri di proteine del siero di latte di alta qualità sono una buona scelta, purché abbiano un contenuto proteico di almeno l'80%. In questo contesto, le barrette proteiche possono rappresentare un'opzione pratica e conveniente per integrare l'apporto proteico giornaliero.

Le barrette proteiche come spuntino:Non far passare troppo tempo tra pasti e spuntini. Questo non significa esagerare con spuntini poco salutari. Piuttosto, cerca di avere cibi sani a portata di mano (come mandorle, noci, yogurt intero, formaggio o muesli a basso contenuto di zucchero o barrette proteiche), così ti sazierai quando hai fame. È molto importante mantenere te stessa e il tuo bambino ben nutriti e idratati.

Qualità delle proteine nelle barrette:Quando si scelgono barrette proteiche, è fondamentale considerare la qualità delle proteine. Idealmente, dovrebbero contenere proteine ad alto valore biologico, come quelle del siero di latte, della caseina o una combinazione di proteine vegetali che offrono un profilo aminoacidico completo.

Ingredienti aggiuntivi e additivi:È consigliabile scegliere barrette proteiche con ingredienti naturali e il minor numero possibile di additivi, zuccheri aggiunti e dolcificanti artificiali. Le barrette che contengono fibre, vitamine e minerali aggiunti possono offrire un beneficio nutrizionale extra.

Consultazione medica:Prima di introdurre regolarmente barrette proteiche nella dieta durante l'allattamento, è sempre consigliabile consultare il proprio medico o un nutrizionista. Possono fornire consigli personalizzati in base alle esigenze individuali e garantire che l'integrazione sia sicura e appropriata.

Consigli Pratici per l'Alimentazione in Allattamento

Per la mamma che allatta non è necessaria nessuna dieta specifica. La donna può seguire il suo regime alimentare abituale purché abbia una dieta varia e bilanciata, ricca di alimenti di origine vegetale come legumi, frutta e verdura e fonti proteiche sia animali sia vegetali.

• Aumento dell'apporto calorico e proteico: nei primi sei mesi assumere circa 500 Kcal in più al giorno, aumentando soprattutto la quota proteica (es. incremento delle porzioni di primo e secondo piatto, l’aggiunta di uno spuntino a base di latte, yogurt, formaggio o frutta secca o appunto barrette proteiche).
• Idratazione: Incrementare l’assunzione di liquidi giornalieri (2-3 litri di acqua al giorno, possibilmente oligominerale o altri liquidi). L'allattamento fa consumare alla mamma circa 500 Kcal al giorno. I nuovi LARN indicano che durante l’allattamento la donna necessita di + 700 ml/die di acqua rispetto ai 2000 ml/die consigliati quotidianamente.
• Stile di vita sano: Condurre uno stile di vita sano; il movimento, insieme alle indicazioni dietetiche, favorisce la corretta nutrizione del lattante e impedisce alla madre di acquisire un surplus di peso.
• Varietà alimentare: Più l’alimentazione della mamma è varia, più il bambino, attraverso il gusto del latte materno, ha la possibilità di sperimentare nuovi sapori. Questo lo abituerà alla transizione verso lo svezzamento, intorno al 6° mese.

Alimenti da Evitare o Limitare

Anche se non ci sono alimenti specifici proibiti per tutte le mamme che allattano, alcune precauzioni sono consigliate:

• Bevande alcoliche e fumo: Evitare le bevande alcoliche e non fumare. Sono tollerati 1 bicchiere di vino o una lattina di birra, facendo però attenzione ad aspettare 3-4 ore prima della poppata. L'alcol sembra passare facilmente la barriera mammaria e contaminare il latte.
• Caffeina: È bene evitare di bere più di 2 tazzine di caffè al giorno. La caffeina si trova in molte bevande e alcune ne sono particolarmente ricche come caffè, tè, bevande a base di cola e bevande energetiche. Si consiglia di limitare o evitare la caffeina durante la gravidanza e di consultare il proprio medico sulla quantità giornaliera raccomandata da assumere.
• Pesce crudo e crudità di mare: Durante l’allattamento è sconsigliato assumere crudità di mare per i rischi infettivi che ne derivano.
• Pesci ad alto contenuto di mercurio: I pesci di grandi dimensioni, come spada e tonno freschi o conservati, è consigliabile mangiarli massimo 1 volta alla settimana, perché solitamente contengono maggiori quantità di mercurio e piombo. Preferire salmone, sgombro, sardine.
• Prodotti non garantiti: Evitare tutti i prodotti raccolti o di provenienza non garantita, soprattutto estera, così come frutta e verdura o altri cibi di provenienza casalinga sconosciuta. Evitare di consumare uova, latte, carne e pesce di dubbia provenienza.
• Diete ipocaloriche: Evitare le diete ipocaloriche. Non bisogna "tentare" di dimagrire. La riduzione delle riserve lipidiche avviene automaticamente, senza imporre uno stimolo catabolico.
• Alimenti con additivi: Evitare una dieta esclusivamente basata su alimenti confezionati, ricchi di additivi. La dose massima tollerabile di ciascun additivo può essere facilmente oltrepassata dalla somma dei singoli prodotti consumati.
• Integratori e farmaci non prescritti: Evitare integratori e farmaci, così come i rimedi fitoterapici, se al di fuori delle prescrizioni mediche. I principi attivi di questi prodotti possono infiltrarsi nel latte e interessare l'organismo del bambino.
• Allergeni: Evitare gli alimenti verso i quali ci sono maggiori probabilità di reazione allergica. Se il bambino rifiuta la poppata o mostra una certa complicazione gastrointestinale dopo l'assunzione di certi cibi da parte della madre (nelle 2-6 ore prima), è consigliabile escludere questi prodotti uno per volta, reinserendoli gradualmente. I prodotti coinvolti più spesso sono latte, yogurt, formaggi, ricotte, soia, frumento, uova, noci e mais o sciroppo di mais.

Alimentazione Vegetariana e Vegana in Allattamento

Per le mamme vegetariane o vegane che allattano, è consigliabile arricchire la dieta con quantità maggiori di vitamina B12. Le madri vegane necessitano di una pianificazione accurata e integrazione di vitamina B12 (ed eventualmente vitamina D, iodio, ferro, DHA algale) sotto supervisione medica. In questo modo, vengono garantiti, oltre a un adeguato apporto di fibre alimentari, anche altri importanti nutrienti (proteine, alcune vitamine, minerali e acqua).

Dimagrire Durante l'Allattamento

Per una dieta per dimagrire durante l’allattamento vale la gradualità (≤ 0,5 kg a settimana), con pasti completi e spuntini nutrienti. Evitare diete estreme. Sarebbe utile un'attività fisica leggera (camminate, ginnastica post-partum) e sonno adeguato. Per dimagrire quando si allatta è consigliabile un piano personalizzato con un professionista. L'allattamento può essere una maggiore motivazione nell'adottare un'equilibrata alimentazione, la cui inosservanza può essere stata la causa dell’aumento eccessivo di peso durante la gravidanza. Assumere dagli alimenti tutti i nutrienti necessari a formare un latte di ottima qualità produce anche un maggiore equilibrio metabolico che consentirà alla mamma di tornare al peso pre-gravidanza oltre che ristabilire un equilibrio alimentare che le farà guadagnare salute.

Alimenti e Integratori che "Aiutano il Latte"

Non esistono “cibi miracolosi” che aumentino la produzione di latte, ma alcuni alimenti tradizionalmente considerati galattogoghi possono essere inseriti nella dieta: avena, semi di finocchio/anice, mandorle, lenticchie, lievito di birra. La natura è un vero miracolo di efficienza, e questo vale anche per la produzione di latte materno: se il bambino non esprime un bisogno, non viene prodotto latte materno. Per ottimizzare la produzione di latte, le ghiandole mammarie devono essere stimolate frequentemente. Inoltre, la quantità prodotta può essere favorita con l'aiuto di alcune erbe. Da migliaia di anni, in molte regioni del mondo, le donne utilizzano i "galattogoghi" a base di erbe, cioè erbe che aumentano la produzione di latte materno.

Valutare eventuali integratori con medico o farmacista, poiché i principi attivi di questi prodotti possono infiltrarsi nel latte e interessare l'organismo del bambino. Le informazioni fornite sono divulgative e non sostituiscono il parere del medico o del pediatra.

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